Die Essbare Eberesche ‘Edulis’ ist ein stattlicher Baum mit weißen Blüten und korallenroten Früchten, die weniger bitter als die Früchte der Wildform schmecken. Nach dem Kochen eignen sie sich für Marmelade, Gelee oder Kompott. Mit einer Wuchshöhe von etwa 7 bis 15 m und einer Breite von rund 4,5 bis 6 m wächst die Sorte als Solitär, Hausbaum oder in größeren Gartenanlagen. Sie blüht im Mai und Juni und entwickelt ab August ihre kräftige Fruchtfarbe. ‘Edulis’ wächst in normalem, durchlässigem und nährstoffreichem Gartenboden; der Wasserbedarf ist regelmäßig, dauerhafte Staunässe sollte vermieden werden. Für die Pflanzung wird ein passender Standort vorbereitet, der Wurzelballen eingesetzt, mit Erde aufgefüllt und anschließend gründlich angegossen.
Edulis – Vorteile
Essbare Früchte
Die Früchte enthalten weniger Gerbsäure als die der Wildform und lassen sich gekocht weiterverarbeiten.
Zierender Fruchtschmuck
Korallenrote Fruchtdolden setzen ab August einen auffälligen Akzent.
Herbstfärbung
Das dunkelgrüne, fein gefiederte Laub färbt sich im Herbst gelb bis orangerot.
