Salbei Salvia officinalis ist eine frostharte Kräuterpflanze mit aromatischen Blättern und blau-lila Blüten von Juni bis September. Die Pflanze erreicht 30–60 cm Höhe und eignet sich für sonnige Plätze im Garten oder im Topf. Die Blätter würzen Suppen, Soßen, Fleisch, Fisch und Eintöpfe; außerdem werden sie für Tee und Öl verwendet. Der Boden sollte mäßig feucht bleiben und darf nicht übermäßig nass sein.
Salbei – Vorteile
Aromatische Blätter
Die würzigen Blätter eignen sich zum Verfeinern mediterraner Gerichte.
Für Garten und Topf
Salbei wächst an einem sonnigen Standort sowohl im Beet als auch im Kübel.
Frosthart
Die Pflanze bleibt bei geeigneten Bedingungen auch im Winter im Freien.
Salbei – Eigenschaften
Höhe: 30–60 cm
Standort: sonnig
Blütezeit: Juni–September
Giftigkeit: nicht giftig
Verwendung: Küche, Tee, Öl
Blütenfarbe: blau-lila
Wasserbedarf: mäßig, nicht übermäßig feucht halten
