Pimpinelle Sanguisorba minor ist ein frosthartes Küchenkraut aus Europa und Asien, das bis zu 60 cm hoch wächst. Die Blätter werden frisch oder getrocknet in Salaten, Soßen und Suppen verwendet. Für einen kräftigen Wuchs erhält die Pflanze mäßig Wasser; sie eignet sich auch als Zierpflanze für Garten und Wiese.
Pimpinelle – Besonderheiten
Vielseitiges Würzkraut
Die Blätter geben Salaten, Soßen und Suppen eine frische Würznote.
Frisch oder getrocknet
Das Laub kann direkt verwendet oder für später getrocknet werden.
