Cochlearia officinalis ist ein winterhartes Echtes Löffelkraut mit Vitamin-C-reichen Blättern. Die aus Europa stammende Pflanze wird in der Küche für Salate, Suppen und als Gewürz genutzt und passt an sonnige bis halbschattige Plätze. Ein durchschnittlich feuchter Boden unterstützt das Wachstum; traditionelle Anwendungen als Heilpflanze sollten fachlich begleitet werden.
Cochlearia officinalis – Vorteile
Für die Küche
Die Blätter würzen Salate, Suppen und andere Speisen.
Vitamin-C-reiche Blätter
Das Kraut liefert Blätter mit natürlichem Vitamin-C-Gehalt.
Winterhart
Die frostharte Pflanze bleibt als robuste Staude im Garten.
